Iskoldskål

Koldskålis lyder for kedeligt, så her er bare en iskold skål.

En forfriskende og lækker smag af dansk sommer er blevet tilsat i en ny isvariant – en is med smag af koldskål. Denne is er blevet en favorit blandt danskerne, og er perfekt til at nyde på en varm sommerdag eller som dessert efter en lækker middag.

Denne is er fremstillet af en blanding af kernemælk og piskefløde, som giver den en cremet og fyldig konsistens. Derudover er der tilsat vanilje og citronsaft, som giver isen en frisk og syrlig smag, der minder om den populære danske dessert koldskål.

Det er ikke kun smagen, der gør denne is særlig. Isen er også et sundere alternativ til mange andre isvarianter på markedet, da den er lavet med friske ingredienser og uden mystiske tilsætningsstoffer.

Isen med smag af koldskål er blevet en populær dessert i restauranter og isbutikker i hele landet. Det er også muligt at lave denne lækre is hjemme, hvis du ønsker at forkæle dine smagsløg med den dejlige smag af dansk sommer. Og hvis du pynter den af med friske hjemmedyrkede jordbær, så falder himlen ned over dig og svøber dig i varm kærlighed. Intet mindre.

Alt i alt er denne is med smag af koldskål en velsmagende og sundere alternativ til mange andre isvarianter på markedet. Med dens fyldige konsistens og friske smag er den en perfekt måde at nyde sommeren på.

Ingredienser:

50 g økologisk rørsukker
50 g birkesød
4 pasteuriserede æggeblommer
1 tsk Cremodan
1 dl økologisk piskefløde
Saft fra en lille citron
5 dl økologisk kærnemælk
½ tsk vanille

Fremgangsmåde:

Sukker, birkesød, æggeblommer og Cremodan piskes sammen til en æggesnaps (5-10 minutter). Fløden tilsættes og piskes med i et ganske kort øjeblik (et halvt minut måske) for at tykne massen en smule. Kærnemælken tilsættes og det hele smages til med citron og vanille. Voila. En lille time på ismaskinen og så velbekomme.