En lækker kaffeis med den gode italienske cremeagtighed.
At nyde kaffe som is, kan give en anderledes kaffeoplevelse og fordele sammenlignet med “blot” at drikke den i en kop. Her er nogle potentielle fordele:
- En sød lækkerbisken: Kaffeis er en dessert, der kombinerer smagen af kaffe med den cremede fornemmelse fra is. Det kan tilfredsstille din søde tand og give en kølig og forfriskende oplevelse.
- Lavere koffeinindhold: Afhængigt af kaffesorten og portionsstørrelsen kan kaffeis indeholde mindre koffein end en kop kaffe. Dette kan være gavnligt for dem, der er følsomme over for koffein, eller som ønsker at nyde smagen af kaffe uden den sitrende følelse.
- Nydelse uden varmen: I varmere vejr er en varm kop kaffe måske ikke så behagelig. Kaffeis kan give den samme smag og nydelse af kaffe uden varmen, hvilket gør den til en god og læskende mundfuld i sommeren eller i varmere klimaer.
- Alsidig: Kaffeis kan bruges i en række forskellige desserter og opskrifter, såsom Affogato, issandwich eller milkshakes. Dens alsidighed kan tilbyde en række nydelsesmuligheder for kaffeelskere.
- Afslappende: At nyde en skål kaffeis kan være en afslappende og beroligende oplevelse. At tage sig tid til at nyde smagen og teksturerne kan give et øjebliks ro i en travl hverdag.
Det er vigtigt at bemærke, at som med enhver mad eller drikke, bør kaffeis indtages med måde som en del af en afbalanceret kost.
Til en lækker cremet kaffeis skal bruges følgende:
100 g økologisk rørsukker
4 pasteuriserede æggeblommer
½ tsk. fint salt
3-4 tsk. Cremodan
3 dl. økologisk piskefløde 38%
3 dl. økologisk sødmælk
10 g instant kaffepulver af en fornuftig kvalitet
vand
Fremgangsmåde:
Rørsukker, æggeblommer, salt og Cremodan røres på røremaskine til konsistensen er ensartet og lind (ca. 5-7 minutter). Imens hældes kaffepulveret i en kop og overhældes med ca. ½ dl. kogende vand. Brug så lidt vand som muligt, det skal kun lige opløses. Når æggesnapsen er tilfredsstillende hældes piskefløde, sødmælk og den stærke kaffe i blandingen under rolig omrøring i røremaskinen. Det hele kommes i ismaskinen og kører 30-50 minutter.
Velbekomme.