Selvom fastelavnen faldt tidligt i \u00e5r, er der ingen grund til at stoppe med at spise fastelavnsboller. Alts\u00e5, s\u00e5 l\u00e6nge bageren laver dette sk\u00f8nne stykke bagv\u00e6rk. Vi har som tidligere \u00e5r, igen v\u00e6ret p\u00e5 tur i det danske for at smage de s\u00f8de sager, som laves midt p\u00e5 vinteren. Mange steder skuffer f\u00e6lt, mens andre overrasker vildt positivt. Men lad os lige starte med at ridse reglerne op for konceptet \u201cfastelavnsbolle\u201d. Skal det v\u00e6re en g\u00e6rbolle, wienerbr\u00f8d, vandbakkelse eller noget fjerde? Skal den v\u00e6re med creme, skum, mousse eller syltet\u00f8j? Det er ikke s\u00e5 vigtigt for mig, hvis blot det er en s\u00e6rlig kage, som kun laves til fastelavn. Den samme kage skal alts\u00e5 ikke kunne s\u00e6lges som en julekage, efter\u00e5rssnitte eller andet – det skal v\u00e6re en kage\/bolle som er s\u00e6rlig for netop fastelavn.<\/p>\n\n\n\n
Helsing\u00f8r Dagblad har i forvejen v\u00e6ret rundt hos nogle lokale bagere og det er v\u00e6rdsat. Til trods for at listen i den grad var mangelfuld, s\u00e5 gav den dog et indblik i at det igen var blevet tid til at nyde en af vinterens sukkerdryssede godbidder. Jeg er ked af at man p\u00e5 redaktionen ikke har sikret et eksemplar fra samtlige af kommunens bagere og konditorer, men det kan jeg som menig l\u00e6ser ikke bestemme. Selv har jeg til gode at pr\u00f8ve Markbr\u00f8d, som i \u00f8vrigt ikke ligger langt fra Pandekagehuset – det m\u00e5 blive n\u00e6ste \u00e5r.<\/p>\n\n\n\n
Til geng\u00e6ld har vi i \u00e5r f\u00e5et fastelavnsboller i b\u00e5de K\u00f8benhavn, Odense og Horsens – og det ER alts\u00e5 i hovedstadsomr\u00e5det, man f\u00e5r de bedste fastelavnsboller, hvad vi ved af. Og ja, prisen er h\u00f8j. Op imod 80-100 kroner for en kage, kan man sagtens forvente at give, hvis man bes\u00f8ger et af de mere hypede steder. Nogle steder er kagen alle pengene v\u00e6rd, andre steder er det bare en slem skuffelse. Og lad mig bare sl\u00e5 fast med mine personlige syvtommers\u00f8m; Lagkagehuset er (desv\u00e6rre) ALTID en skuffelse, uanset hvad jeg k\u00f8ber. Og LaGlace er altid hver en krone v\u00e6rd – stedet KAN n\u00e6rmest ikke skuffe.<\/p>\n\n\n\n
I \u00e5r var vi ikke s\u00e5 mange steder som vi tidligere har v\u00e6ret, men et par enkelte sikre vindere skulle genbes\u00f8ges, og et par nye skulle afpr\u00f8ves. Og s\u00e5 skal jeg i \u00f8vrigt lige love for at kantinen p\u00e5 Trelleborg, kunne overraske; den tager vi med det samme\u2026 En dej som bedst kan beskrives som en hybrid mellem donut og croissant, dybstegt, fyldt med en helt perfekt m\u00e6ngde marcipancreme og toppet af med kandiserede kronblade fra (m\u00e5ske) viol. Barren er blevet sat sindssygt h\u00f8jt! Faktisk har kokkene p\u00e5 Trelleborg sat sig p\u00e5 en solid andenplads p\u00e5 min personlige \u201call time best\u201d-liste over verdens bedste fastelavnsboller, kun overg\u00e5et af LaGlace og skarpt forfulgt af Maison D\u2019angleterre. Sig lige kedelig kantinemad en gang til – ikke hos Trelleborg.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nuvel, tilbage til fastelavnsbollerne. I bl.a. Politikken har man hvert \u00e5r, kunne l\u00e6se en anbefaling over de bedste, vildeste og smarteste steder, med b\u00e5de moderne og klassiske fastelavnsboller, og den ene fr\u00e6kke frugt efter den anden – men den rene og velbagte bolle, med \u00e9n gennemtr\u00e6ngende smag ER alts\u00e5 bare det som rammer vore smagsl\u00f8g bedst. B\u00e5de Hart, Cadence og Andersen Bakery laver moderne og smarte fortolkninger, som bestemt er l\u00e6kre, men smagen mangler lige de sidste 10%. Til geng\u00e6ld er det friskt, i mods\u00e6tning til andre og langt st\u00f8rre steder. P\u00e5 Baneg\u00e5rden var det ogs\u00e5 friskheden som manglede, der virkede det som om at det hele var fra dagen f\u00f8r – det \u00f8delagde oplevelsen. Og den daggamle smag og skilt fl\u00f8deskumscreme var i \u00e5r et helt tema hos Lagkagehusets butikker flere steder i landet. Det mindste man kan forlange, er s\u00e5gu at det er friskt.<\/p>\n\n\n\n N\u00e6ste \u00e5r tror jeg at vi n\u00f8jes med at pr\u00f8ve alle de lokale steder, og gerne ALLE de lokale steder. Jeg gl\u00e6der mig allerede til at finde ud af hvor de har fundet den perfekte balance mellem piskefl\u00f8de og yuzu, eller krokant og vaniljecreme. Og s\u00e5 kunne vi jo slutte af med at k\u00e5re en vinder. T\u00e6nderne l\u00f8ber i vand, bare ved tanken.<\/p>\n\n\n\n Velbekomme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Selvom fastelavnen faldt tidligt i \u00e5r, er der ingen grund til at stoppe med at spise fastelavnsboller. Alts\u00e5, s\u00e5 l\u00e6nge bageren laver dette sk\u00f8nne stykke bagv\u00e6rk. Vi har som tidligere \u00e5r, igen v\u00e6ret p\u00e5 tur i det danske for at smage de s\u00f8de sager, som laves midt p\u00e5 vinteren. Mange steder skuffer f\u00e6lt, mens andre […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-281","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blogindlaeg"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mainpage.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mainpage.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mainpage.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mainpage.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mainpage.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=281"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mainpage.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/281\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":282,"href":"https:\/\/mainpage.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/281\/revisions\/282"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mainpage.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mainpage.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mainpage.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}